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SOLDADITOS DE PAVIA Si te gusta el pescado y las frituras este es tu plato ideal. Una receta de bacalao para disfrutar en veranito. Este es un plato rápido y sencillo de preparar, en torno a unos 30 min. aproximadamente. INGREDIENTES: 1 kg. de bacalao desalado.  2 huevos. 200 g. de harina de trigo. 2 cucharaditas de levadura (tipo Royal). 100 ml. de cerveza. Aceite de oliva virgen extra (para freír). 2 dientes de ajo. Perejil fresco.  Sal (al gusto). Dividiremos la preparación en elaboración del bacalao y el macerado, y en fritura y presentación de los soldaditos de pavia. ELABORACIÓN: Pelamos y picamos los dientes de ajo, el picado debe ser muy fino. Si tenéis un machaca-ajos. Así el puré del ajo no lo encontraréis en la masa pero si su sabor. En un recipiente hondo añadimos los ajos picados y el huevo. Batimos hasta que queden bien integrados. Vertemos la cerveza y a continuación añadimos, poco a poco, la harina y la levadur...

SOLOMILLO A LA PIMIENTA Hoy venimos fuerte con una receta familiar y con la que podemos invitar a comer a quien queramos y seguro que acaban chupándose los dedos. Estos son los ingredientes necesarios para preparar este plato. INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo.(500gr.)         50 ml. de brandy o coñac. 100 ml. de caldo de carne.     1 cucharada de pimienta verde en grano.    200 ml. de nata para cocinar. 1/2 cebolla pequeña. 20 g. de mantequilla. 20 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida. A continuación dividiremos la elaboración en dos partes. ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO : 1- Lo primero es comprar los solomillos,deben ser poco grandes, de entre 500-600 gramos. Pues queremos hacer unos medallones de unos 3 cm aprox. 2-  Si tienes un carnicero de confianza, lo mejor es que te los limpie, quitando el exceso de grasa, aunque dejando una poca. También que cort...

PASTELES DE NATA Hoy os traigo una receta que me dio mi madre antes de que me fuera a vivir solo, porque como es un plato fácil de hacer me venía perfecto para ir aprendiendo.  Vamos a imaginarnos que algún amig@ se queda en casa a comer. Con 9 pasteles creo que sería suficiente.  INGREDIENTES PARA 9 PASTELES DE NATA: 1 lámina de hojaldre.   80 gramos de yemas de huevo.  --4 yemas-- 150 gramos de nata  con más del 35% de materia grasa. 100 gramos de leche entera. 75 gramos de azúcar.  --puedes poner 50 gramos si te gustan algo menos dulces-- 25 gramos de maicena. La piel del limón.  ½ palo de canela. Azúcar glas para adornar. PREPARACIÓN Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 220ºC, fuego arriba y abajo. A continuación dividiremos la elaboración en dos partes: La crema y las tartelas. LA CREMA 1. Pon la leche, la nata,el palo de canela y la piel del limón --con cuidado de no añadir la...